| 博客 |
2008-09-07 21:52 |
武当休闲山庄欢迎您
许多人步入中年或者进入老年以后就为各种慢性疾病所苦，随着高龄化社会的来临，如何轻轻松松、健康快乐地过退休后生活是许多人的期望。银发族的朋友要想更健康有活力，科学饮食也是一个方面。良好的膳食结构加上合理的生活方式是一个人健康的基础。市疾控中心食品卫生科科长滕臣刚提醒，多吃新鲜蔬果；调味清淡，不摄取太咸或太甜的食品；避免油煎、油炸等不易消化的食物这是银发一族健康饮食的原则。此外，老年人在饮食时要注意食物宜切成小块的，这可以让咀嚼更轻松；每天要喝足够的水，但避免入夜后喝大量水，以免夜间尿频，影响睡眠品质。
营养要合理
老年人由于胃肠功能减弱，消化功能降低，加上活动量减少，机体代谢功能降低，在饮食方面更应该加以注意。国内的营养调查显示老年人比较容易缺乏的营养素有铁质、叶酸、维生素B群、蛋白质及钙质等，因此老年人可针对这些方面科学地选择食物。
对于老年人来说，摄入充足的蛋白质是很重要的。老年人的体内代谢以分解代谢为主，需要丰富的蛋白质来补充组织蛋白的消耗。应注意摄入优质蛋白，如瘦肉、乳类、鱼虾和豆类。对于长期患有结核病、严重贫血、肾病综合征的病人蛋白质供应为每日每公斤体重2克。尿毒症、肝昏迷的病人应限制蛋白质的食入总量。
老年人的饮食宜清淡为主，因此平时尽量以素食为主，多吃含维生素高的水果、蔬菜，如山楂、草莓、西红柿、青菜、黄瓜等。饮食不能过咸，以免引起水肿，增加心、肾血管的负担。
控制好甜食
据介绍，老年人新陈代谢缓慢，活动量少，每日摄入食物的总热量应比成年人少10%至20%，否则容易引起肥胖。老年人要注意控制食物中的含糖量，特别是单糖、砂糖类双糖，因为糖摄入过多可以引起老年性糖尿病。对已经患有糖尿病的病人，多吃甜食还会加重病情，使血液中的脂肪沉积增加，并发高血压、心脏病、脑血栓，糖摄入过多还可以使体重增加，加重心脏负担。肝胆疾患、高血脂、动脉硬化的老人应禁食肥肉、蛋黄、动物内脏等高胆固醇食品。
此外，老年人的饮食应选择清淡易消化的饮食，食物过咸，会增加循环血量和体内钠的潴留，引起血压升高。一般老人每日控制食盐的总量应在10克以下，高血压、冠心病、肝硬化、急慢性肾炎的老人应控制在5克以下。而易消化，含维生素丰富的饮食，如山楂、草莓、西红柿以及各种绿色蔬菜等，对调节老人的生理功能，促进新陈代谢，防止动脉硬化有重要意义。
喝足够的水
老年人每天需喝足够的水，以便将新陈代谢所产生的废物排出体外。如果水量喝得不够时，体内的废物排出速率减缓将对健康造成不良的影响，老年人因肠道功能减缓，对于油炸、油煎食物的消化较差，多吃此类食品容易出现肠胃不适、胀气等问题，因此银发族的饮食应以低油的烹调为宜。饮食中最好养成“吃饭配菜”的好习惯，以免摄取过多的蛋白质与油脂。
许多银发族的朋友常有牙齿功能的问题，加上肠道功能减缓，常会出现便秘、胀气等问题，所以蔬菜的摄取量每天应维持在三碟。此外水果每天应吃两个，特别是有酸味的水果含有较高的维生素C。蔬菜或水果的摄取量如果因牙齿功能不好而无法达到上列的建议量时，可以将一至三份的蔬菜与水果打成果菜汁的方式来摄取。 |
|
