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akjk0435

2008-02-21 18:50

武当休闲山庄欢迎您

用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。

smlz	2008-02-22 07:08
图不能显示了,,可惜

zhid	2008-03-03 21:28
很可惜没有详细介绍做法，图片链接也失效了。

s027056	2008-03-06 13:19
经典！绝对支持！

qwe123456q	2008-09-13 16:50
哎又没有图啊

psj69	2008-09-13 20:29
好想吃啊，上海小吃。

yuxiaoxiang	2008-09-17 11:17
我觉得上海的不如苏州的

啊趁	2008-09-17 19:23
没有图片. 超失望的.

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