| zh1111 | 2007-12-23 10:31 |
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面窝是武汉地方性小吃之一，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。 其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。 面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、红薯窝（武汉人称“苕窝窝”）、虾子窝，别有风味。在武汉的大街小巷，面窝是人们喜爱的小吃之一，也是跟热干面一样有特色的早点之一。  武汉最负盛名的热干面：   沿路都是卖烧饼和烧烤的，偶总是一路走一路流口水~~~~   烧烤自传入武汉也不知风行了多少年。烧烤的辣味和香味好象特对武汉人的脾气和胃口，所以长久不衰，已经发展出一套独特的烧烤技法。即使是街边的小摊子，烤的花样也丰富得很。 除了土豆泥和薯片，还有：1,臭豆腐 2,鹌鹑蛋 3,豆腐干 4,鸡爪 5,鱿鱼 6,平菇 7,蘑菇 8,大白菜 9,鱼肉糕 10,海带(打了结) 11,藕片 12,年糕 13,土豆块 14,豆腐泡 15,素鸡(豆制品) 16,黄瓜 17，花菜 18,青椒 19,鱼丸 20,紫茄 此外，常见的烧烤原料还可以是馍馍、黄瓜、鸡皮、脆骨、玉米、苹果、口菇、火腿肠等等。 细粉：  凉拌毛豆  麻辣虾球  著名的精武鸭脖  武昌鱼  小桃园的鸡汤  油饼~（这个可不是一般的油饼，武汉的油饼是带馅的）  汽水粑粑  糖油粑  臭干子~~~  米酒汤圆  欢喜坨。。。。。。。。  生煎包~~~~~~  地道的豆腐脑！！！！！！！！！！！！！！！！！  家常菜：千张肉丝  酸辣藕丁 + 泡菜肉丝  珍珠丸子  豆皮  藕丸子  粉蒸肉（肥而不腻，好东西啊）  霉千张  汤包  洪山菜薹  泡菜苕粉肉丝  美味的烧烤    |
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