南方各省吃辣排行榜。（吃辣的进来看你排第几）武当休闲山庄武当,休闲,山庄

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ponymapla

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南方各省吃辣排行榜。（吃辣的进来看你排第几）

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本帖被享受快乐执行加亮操作(2008-11-12)

辣椒于明朝末年引入我国，明末之前的中国人是没有吃过辣椒的。辣椒引入后深受大部分南方人喜爱。小时候就听说一则吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市，据所见所闻，传说中的吃辣排名并不准确，也遗漏了一些吃辣大省。南方诸省吃辣是由于潮湿，需要去湿之故。在这里我给南方各省抗辣水平作一个排名。
　　　　
　　　　冠军：湖南省特点：咸辣和酸辣代表辣食：干锅野兔
　　　　
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣（最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区），但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。。
　　　　
　　　　亚军：贵州省特点：干辣代表辣食：老干妈
　　　　
一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。冠军理由：贵州的辣，种类齐全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵绞痛。
　　　　
　　　　季军：四川省和重庆市特点：麻辣和煳辣代表辣食：水煮肉片
　　　　
四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
　　　　
　　　　第四名：江西省特点：水辣代表辣食：泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市！这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。
　　　　
　　　　第五名：湖北省特点：卤辣代表辣食：绝味鸭脖
湖北各地市我都到过，辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。
　　　　
　　　　第六名：广西壮族自治区特点：爱吃辣椒酱
　　　　
广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。
　　　　
　　　　第七名：广东省和海南省特点：辣菜逐渐兴起
　　　　
印象中的广东人是不吃辣的，可能是水土原因，吃辣会长豆豆，爱喝凉茶。不过这些年湘菜、川菜遍地开花，很多广东人也改变口味了，能吃点微辣食品。广东人在餐馆一吃辣，个个作“开口呼”。
　　　　第八名：江苏、浙江、上海、安徽特点：排斥辣味
　　　　
这几个省市菜系及口味相近，菜肴有较高水准，较为精细，好酸甜之味，但连微辣都消受不起。张含韵那一句“酸酸甜甜总是我”，最能代表江浙人吃菜境界。
　　　　最后：福建省特点：最排斥辣椒
　　　　
福建闽南一带，别说辣，连盐都排斥，附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人

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Posted: 2008-09-04 22:24 | [楼主]

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灌水茶馆区斑竹

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辣椒吃起来是很爽的，要是消化不好的吃了，可就痛苦了

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套牢我就是死多头，获利我就是空头。庄家你看着办。

Posted: 2008-09-04 22:42 | 1 楼

zo88179

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最后一名不该是福建，闽西、闽北、闽东也喜欢吃辣，特别是闽西北。

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Posted: 2008-09-04 22:42 | 2 楼

gwdbill

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其实浙江也有些地方吃辣的

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Posted: 2008-09-06 23:53 | 3 楼

yanacssia

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我很喜欢吃辣，上面罗列的食品都不是很辣啦

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Posted: 2008-09-07 15:51 | 4 楼

１１１１

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有点道理, 吃辣椒还可以减肥!

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Posted: 2008-09-11 09:55 | 5 楼

qwb19910828

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浙江名都排不上啊

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Posted: 2008-09-11 16:10 | 6 楼

g8i18cc

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说实话，以省份分只能是大类的。比如广西，桂北就比桂南能吃辣，苏北比苏南能吃辣！

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Posted: 2008-09-21 14:49 | 7 楼

aso_ken

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唉，贵州也有酸辣的了，而且也是特色哦，比如苗家酸汤鱼，就是酸辣，还有贵阳的酸辣烫也是酸辣的代表哦

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Posted: 2008-09-21 21:00 | 8 楼

超越.

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但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

从上述原文可以看出
这个帖子的原作者也是个“砖家”。。。。。

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Posted: 2008-10-23 11:46 | 9 楼

hellobear

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喜欢四川菜，麻辣的，不错不错

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Posted: 2008-10-26 10:38 | 10 楼

凉风友情

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第八名：江苏以前吃甜的人，现在吃辣多起来了。

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Posted: 2008-10-26 14:23 | 11 楼

woko

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不是吧？我是浙江人也很能吃辣啊。所到之处，人称“辣椒王”来了。自制的辣酱曾有人惊呼连头皮都发麻了！但现在已少吃了。

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Posted: 2008-10-28 23:45 | 12 楼

foreran

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我是景德镇的,也挺能吃辣的呀

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Posted: 2008-10-30 17:22 | 13 楼

prince2928

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辣椒吃起来是很爽的

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Posted: 2008-11-05 10:50 | 14 楼

杜达雄ddx

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湖南的辣的确著名了，支持楼主的观点

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Posted: 2008-11-05 23:49 | 15 楼

ttttcb

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我最爱辣的湖北

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Posted: 2008-11-07 16:32 | 16 楼

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