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kuyusa

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西餐刀叉的使用

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本帖被 maosir 从『美食指南』移动到本区(2007-12-16)

　　用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。

　　美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

　　如何使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。

　　汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。

　　吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　略事休息时，刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

　　边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

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Posted: 2007-12-10 10:02 | [楼主]

阳光净土

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不喜欢使用西餐餐具

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Posted: 2007-12-10 16:42 | 1 楼

xu70168

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可要记准了，不然会闹笑话

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Posted: 2007-12-10 20:55 | 2 楼

wsq316

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学习了谢谢楼主

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Posted: 2008-09-16 12:06 | 3 楼

wsq316

学习了谢谢楼主

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Posted: 2008-09-16 12:09 | 4 楼

perlos

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谢谢楼主啊

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Posted: 2008-10-04 14:41 | 5 楼

jackjack

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非常不习惯，每次吃西餐，吃得特别累，

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Posted: 2008-10-06 16:32 | 6 楼

brianyby

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这个还是晓得的

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Posted: 2008-10-26 12:30 | 7 楼


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