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smlz

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黑椒金针烧排骨

认真回复加分，灌水扣分！

原料：

肋排、金针菇、黑椒粒、蚝油、酱油、高汤、蒜、香菜、红尖椒/

做法：

1、将肋排洗净，沥干水分，以黑椒粒、蚝油、酱油、蒜粒和适量盐拌匀，腌制过夜；

2、热锅温油，先大火后中小火煎制排骨至熟；

3、倒入适量高汤，大火烧沸后转小火焖煮15分钟；将洗净的金针菇放入拌匀后继续加热5分钟，其间以盐和鸡粉调味；

4、大火收汁，淋几滴麻油出锅，金针菇垫盘底，排骨居上，以香菜碎和红椒圈装饰即可。

黑椒的香气和金针菇、排骨很是契合；先大火后小火的煎制和后来的焖煮使排骨外皮有少许的脆韧，同时又非常酥软～～

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Posted: 2008-02-23 13:54 | [楼主]

linyihjier

医疗求助区斑竹

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嘿嘿，看起來就好想吃
我还没想过黑胡椒加金針菇的口味是什么
不过那排骨好动人啊

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金币:5 (By maosir) | 理由: 好认真的回复

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Posted: 2008-02-23 16:13 | 1 楼

zhid

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真是柔嫩爽滑，松软香嫩，清香宜人。

山庄提示:没金币怎么办?

Posted: 2008-02-26 21:17 | 2 楼

ggdggd

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Posted: 2008-02-27 11:52 | 3 楼

武当一灯大师

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好方法!一定好吃,楼主谢了.可加生粉么??

山庄提示:没金币怎么办?

Posted: 2008-02-27 17:58 | 4 楼

yutoucao

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相当的有欲望

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开心就好

Posted: 2008-02-29 17:39 | 5 楼

mkf

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楼主啊，如果我馋出病来我要告你啊。

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Posted: 2008-02-29 22:18 | 6 楼

拈花小道

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呵呵，看看就长肉。胖了楼主负责！

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Posted: 2008-03-01 16:06 | 7 楼

hexiaoxue

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柔嫩爽滑，松软香嫩，清香宜人

山庄提示:没金币怎么办?

Posted: 2008-03-01 21:39 | 8 楼


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